ผักออร์แกนิค คืออะไร

ความหมายของ ผักออร์แกนิค คือ พืชผักทุกชนิด ที่มีกระบวนการผลิต โดยไม่ใช้สารเคมี โดยเฉพาะในเรื่องของการเพาะปลูก แต่บางพื้นที่ กำหนดให้สามารถใช้สารบางชนิดได้ (อ้างอิงเรื่อง : สารเคมีที่ใช้ได้กับเกษตรอินทรีย์)

ผักออแกนิค ครอบคลุมถึงการเพาะปลูกในทุกรูปแบบ แต่ความเข้าใจส่วนใหญ่คือ การเพาะปลูกด้วยระบบ ไฮโดรโพนิกส์ และ แอร์โรโพนิกส์ ซึ่งเป็นความเข้าใจผิด เนื่องจากธาตุอาหารที่ใช้ในการเพาะปลูกรูปแบบนี้ (สารอาหาร AB) ได้จากการสังเคราะห์มาจากสารเคมี

การผลิตผักออร์แกนิคโดยแท้จริง จะต้องอิงตามธรรมชาติ และไม่ทำให้ระบบนิเวศน์ของพืชผัก รวมไปถึงสิ่งแวดล้อมเปลี่ยนแปลง และเน้นการเติบโตแบบธรรมชาติ หรือใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด